【環球網科技綜合報道】2月22日

，盒馬在溫州與百珍堂合作的“一體化冷凍食品工程研究所”正式揭牌。盒馬米麵製品負責人昱夏介紹，組建實驗室是為了加速研發冷凍方便麵係列新品，持續加碼冷凍主食這一領域。

去年12月，盒馬上線不用加水、配料表幹淨的冷凍方便麵“殺入”方(fang)便(bian)麵(mian)賽(sai)道(dao)。昱(yu)夏(xia)介(jie)紹(shao)
，首(shou)批(pi)上(shang)線(xian)的(de)兩(liang)款(kuan)冷(leng)凍(dong)方(fang)便(bian)麵(mian)，一(yi)款(kuan)是(shi)大(da)眾(zhong)認(ren)知(zhi)度(du)很(hen)高(gao)的(de)原(yuan)味(wei)雞(ji)湯(tang)麵(mian)，一(yi)款(kuan)則(ze)是(shi)蘇(su)式(shi)麵(mian)中(zhong)接(jie)受(shou)度(du)較(jiao)高(gao)的(de)鹹(xian)菜(cai)肉(rou)絲(si)麵(mian)。

上市兩月以來，兩款新品的月環比銷售上漲102%，複購率達15%

，其中鹹菜肉絲麵更受消費者歡迎。

“根gen據ju消xiao費fei者zhe的de反fan饋kui，我wo們men發fa現xian地di方fang特te色se麵mian食shi的de想xiang象xiang空kong間jian很hen大da
，今jin年nian我wo們men將jiang持chi續xu推tui出chu各ge種zhong不bu同tong口kou味wei的de新xin品pin。本ben月yue上shang線xian了le豚tun骨gu叉cha燒shao豬zhu軟ruan骨gu拉la麵mian，不bu用yong加jia水shui、配料幹淨的同時將含肉量增加到80g。後續會推出重慶小麵、貴州酸湯麵、台式牛肉麵等地方特色湯麵，滿足麵食愛好者的需求”。昱夏表示。

去年10月
，盒馬與海安市達成戰略合作，計劃投資超20億元建設華東區域最大的冷凍食品智能生產基地，其中就包括冷凍麵食智能工廠項目。

和君谘詢合夥人、連鎖經營負責人文誌宏表示，拉麵在餐飲市場占有非常重要的位置，先後出現了味千拉麵
、和府撈麵、chenxiangguidengzhimingliansuopinpai
，zhengminglamianpinleizaiguoneideshichangkongjianhenda。zailingshoushichang
，jinnianlaiyeyongxianchulehenduoshouzibenshichangqinglaidepinpai。hematuichulengdongfangbianmianzeshichangshiyongchayihuadeshangpintansuozheyipojuqianlideshichang，erpeiliaobiaoganjing、複原率高也將成為盒馬在這一賽道的優勢所在。