科技日報北京5月10日電 （記者劉霞）美國科學家的一項最新分析發現，由培養細胞生產的肉類對氣候的影響可能是普通牛肉的25倍。相關研究已經提交生物預印本網站。

實驗室培養的肉類通過在營養豐富的“肉湯”中圍繞支架培養動物幹細胞製成，被認為是比傳統肉類更環保的替代品，因為與傳統肉類相比，其使用的土地、飼料、水和抗生素更少，且不需要養殖和屠宰牲畜，而牲畜是溫室氣體的主要來源。但在最新研究中，加州大學戴維斯分校的德裏克·裏斯納及其同事發現，培養肉類導致全球變暖的潛力（生產一公斤肉類排放的二氧化碳）是普通牛肉的4—25倍。

yanjiurenyuanduipeiyangrouleideshengmingzhouqijinxinglepinggu，gujiledangqianshengchanfangfazhongmeiyibusuohaofeidenengliang。jieguofaxian，yongyupeiyangdongwuxibaodeyingyangyehanyoutang、生長因子、鹽、氨(an)基(ji)酸(suan)和(he)維(wei)生(sheng)素(su)等(deng)，每(mei)種(zhong)成(cheng)分(fen)都(dou)會(hui)帶(dai)來(lai)能(neng)源(yuan)成(cheng)本(ben)，也(ye)會(hui)排(pai)放(fang)二(er)氧(yang)化(hua)碳(tan)。例(li)如(ru)，種(zhong)植(zhi)糖(tang)類(lei)作(zuo)物(wu)和(he)運(yun)營(ying)實(shi)驗(yan)室(shi)需(xu)要(yao)能(neng)源(yuan)
，而(er)且(qie)
，在(zai)將(jiang)每(mei)種(zhong)成(cheng)分(fen)混(hun)合(he)到(dao)營(ying)養(yang)液(ye)內(nei)之(zhi)前(qian)，還(hai)必(bi)須(xu)使(shi)用(yong)超(chao)濾(lv)和(he)色(se)譜(pu)等(deng)高(gao)耗(hao)能(neng)技(ji)術(shu)仔(zai)細(xi)純(chun)化(hua)。

裏斯納指出，這種“藥品級”的(de)純(chun)化(hua)不(bu)可(ke)或(huo)缺(que)，這(zhe)樣(yang)營(ying)養(yang)液(ye)中(zhong)就(jiu)不(bu)會(hui)有(you)細(xi)菌(jun)或(huo)其(qi)相(xiang)關(guan)毒(du)素(su)等(deng)汙(wu)染(ran)物(wu)，否(fou)則(ze)，動(dong)物(wu)細(xi)胞(bao)就(jiu)不(bu)會(hui)生(sheng)長(chang)
，因(yin)為(wei)細(xi)菌(jun)會(hui)繁(fan)殖(zhi)得(de)更(geng)快(kuai)。而(er)且(qie)
，他(ta)們(men)預(yu)測(ce)
，無(wu)論(lun)培(pei)養(yang)哪(na)種(zhong)動(dong)物(wu)的(de)細(xi)胞(bao)，情(qing)況(kuang)都(dou)大(da)同(tong)小(xiao)異(yi)。

今年1月
，荷蘭谘詢公司CE Delft發表過一份對培養肉類開展的生命周期評估報告，發現其碳足跡將低於牛肉。不過
，該分析部分由美國培養肉類倡導組織資助。