科技日報北京12月1日電 （實習記者張佳欣）美(mei)國(guo)研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)開(kai)發(fa)出(chu)一(yi)種(zhong)新(xin)型(xing)的(de)冷(leng)卻(que)塊(kuai)，有(you)望(wang)改(gai)變(bian)食(shi)物(wu)的(de)冷(leng)藏(zang)和(he)運(yun)輸(shu)方(fang)式(shi)，不(bu)需(xu)要(yao)依(yi)賴(lai)冰(bing)或(huo)傳(chuan)統(tong)的(de)冷(leng)卻(que)包(bao)。這(zhe)項(xiang)應(ying)用(yong)可(ke)通(tong)過(guo)控(kong)製(zhi)微(wei)生(sheng)物(wu)汙(wu)染(ran)，潛(qian)在(zai)地(di)減(jian)少(shao)食(shi)品(pin)供(gong)應(ying)鏈(lian)中(zhong)的(de)用(yong)水(shui)量(liang)、食品浪費和環境汙染。研究論文發表在近日的美國化學學會期刊《可持續化學與工程》上。

“當冰融化後
，就無法再重複使用了。”加州大學戴維斯分校生物與農業工程係教授孫剛（音譯）說
，“我們希望製造出一種所謂的固體冰作為冷卻介質，並且可以被重複使用。”

這種新的不含塑料的“果凍冰塊”不會融化，是可堆肥和抗微生物的，能防止交叉汙染。冷卻塊含有90%以(yi)上(shang)的(de)水(shui)和(he)其(qi)他(ta)成(cheng)分(fen)，能(neng)保(bao)持(chi)穩(wen)定(ding)結(jie)構(gou)。它(ta)們(men)摸(mo)起(qi)來(lai)很(hen)軟(ruan)
，就(jiu)像(xiang)明(ming)膠(jiao)做(zuo)的(de)小(xiao)熊(xiong)軟(ruan)糖(tang)一(yi)樣(yang)，顏(yan)色(se)還(hai)會(hui)隨(sui)著(zhe)溫(wen)度(du)的(de)變(bian)化(hua)而(er)變(bian)化(hua)
，可(ke)被(bei)設(she)計(ji)或(huo)切(qie)割(ge)成(cheng)任(ren)何(he)所(suo)需(xu)的(de)形(xing)狀(zhuang)或(huo)大(da)小(xiao)。

研究人員表示
，它可冷卻物品達13個(ge)小(xiao)時(shi)
，隨(sui)後(hou)將(jiang)其(qi)收(shou)集(ji)起(qi)來(lai)，用(yong)水(shui)或(huo)稀(xi)釋(shi)的(de)漂(piao)白(bai)劑(ji)快(kuai)速(su)清(qing)洗(xi)，放(fang)入(ru)冰(bing)箱(xiang)再(zai)次(ci)冷(leng)凍(dong)以(yi)備(bei)下(xia)次(ci)使(shi)用(yong)。冷(leng)卻(que)塊(kuai)最(zui)多(duo)可(ke)被(bei)重(zhong)複(fu)使(shi)用(yong)十(shi)幾(ji)次(ci)，用(yong)完(wan)後(hou)將(jiang)其(qi)扔(reng)進(jin)垃(la)圾(ji)桶(tong)即(ji)可(ke)。早(zao)期(qi)測(ce)試(shi)表(biao)明(ming)，這(zhe)些(xie)冷(leng)卻(que)塊(kuai)可(ke)承(cheng)受(shou)高(gao)達(da)10公斤的重量而不會變形。

yanjiurenyuanzhuyidao
，yuleijiagongchangshiyongdebingliangjuda
，ronghuadebingshuizhonghanyoudeweishengwukenengzaichanpinzhijianchuanbo
，huoliurupaishuigouxingchengjiaochawuran。tamenhaizaibaocunwucanheshiyongdesuliaobingdaizhongfaxianlemeijun
，erzhexiesuliaobingdaiyejingchangchuxianzaiyunshubaoguozhong。yanjiurenyuanxiwangzuizhongshiyongkehuishoudenongyefeiqiwuhuofuchanpinzuoweilengquejicailiao。

這種“果凍冰塊”可作為傳統冰塊的替代品
，有望減少用水量和對環境的負麵影響。它們溫度穩定

，能減少食品變質，對於需要冷藏物品的餐飲公司、航運企業和食品生產商來說將是理想的選擇。