科學家現在認為，咀嚼的進化可能在人類如何隨時間進化中發揮了重要作用。 研究人員在《科學進展》雜誌上發表的一項新研究探討了咀嚼的現狀。該研究認為
，人類的牙齒
、頜骨和肌肉在進化過程中
，在咀嚼時使用的能量較少，使其能夠在其他地方消耗。

我們如何咀嚼東西實際上對我們的身體極為重要。在你的生活中，你可能不止一次聽到"咀嚼食物"zhejuhua。suiranzhezhishifangzhizhixidehaofangfa，danjujiaoshiwuduiyushishiwuzhongdenengliangheyingyangwuzhibeixiaohuaxitongsuoxishouyehenzhongyao。yinci，jujiaodeyanbianbangzhuwanquanjianhualezheyiguocheng。

咀嚼食物需要能量。《紐約時報》報道說，一個人每天要花大約35分鍾來咀嚼。我們的一些表親，如黑猩猩，每天花4.5小時咀嚼。猩猩花費的時間甚至更長

，每天平均有6.6小時的咀嚼時間。因為它們花費如此多的時間來咀嚼

，我們的表親在這樣做時消耗了更多的能量。

為了測試人類現在是如何咀嚼的，研究人員給參與者提供了無糖、無味的口香糖。然後
，他們將參與者放在一個能夠監測氧氣和二氧化碳水平的罩式機器內
，以幫助測量咀嚼口香糖所需的能量
，時間為15分鍾。他們還得到兩種不同類型的口香糖供其選擇

，一種是硬的

，一種是軟的。

研究人員發現，當咀嚼硬口香糖時，參與者的新陳代謝率高出15%。當咀嚼軟口香糖時
，參與者的新陳代謝率隻比正常情況下高10%。研究人員說，由於咀嚼更硬的物質需要更多的能量，我們的臉可能已經專門根據使咀嚼花費更少的能量而進化了。

研(yan)究(jiu)人(ren)員(yuan)發(fa)現(xian)的(de)證(zheng)據(ju)似(si)乎(hu)表(biao)明(ming)，咀(ju)嚼(jiao)的(de)進(jin)化(hua)在(zai)人(ren)類(lei)漫(man)長(chang)歲(sui)月(yue)中(zhong)進(jin)化(hua)中(zhong)發(fa)揮(hui)重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。在(zai)我(wo)們(men)臉(lian)上(shang)形(xing)成(cheng)的(de)變(bian)化(hua)不(bu)僅(jin)使(shi)我(wo)們(men)使(shi)用(yong)更(geng)少(shao)的(de)能(neng)量(liang)進(jin)行(xing)咀(ju)嚼(jiao)，而(er)且(qie)還(hai)使(shi)咬(yao)合(he)更(geng)容(rong)易(yi)，並(bing)且(qie)幫(bang)助(zhu)我(wo)們(men)使(shi)用(yong)更(geng)少(shao)的(de)能(neng)量(liang)來(lai)維(wei)持(chi)身(shen)體(ti)正(zheng)常(chang)運(yun)轉(zhuan)。