醬油醋掀“漲價潮” “懶人調料”火了,千億市場規模!
醬油醋掀“漲價潮”!“懶人調料”突然火了,千億市場規模!又一風口,真香?
最近,調味品市場掀起了漲價潮。受原材料漲價帶來成本壓力等因素影響,不少企業進行產品提價,以緩解業績增長壓力。
調味品企業紛紛提價緩解成本上漲壓力
近期,不少調味品企業對產品上調出廠價格,海天味業發布公告稱,由於各主要原材料、運輸、能源等成本持續上漲,對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整,調整幅度為3%-7%不等。隨後,恒順醋業、加加食品等調味品企業都跟隨提價。

消費者:肯定是會有影響的,會選擇性價比更高的產品。但是對不做飯的人群可能沒有那麼敏感。

中國調味品協會數據顯示,2021年前三季度,調味品上市公司利潤出現下滑。16家調味品上市公司2021年前三季度營業收入合計為605.06億元,淨利潤合計88.37億元。其中,加加食品、天味食品、中炬高新利潤同比下降98.7%、75%、45.1%。業內人士表示,上調出廠價除了受原材料上漲的影響,還包括業績增長的壓力。

華夏基金首席策略分析師軒偉:最主要還是受到了今年在原材料、能(neng)源(yuan)價(jia)格(ge)上(shang)漲(zhang)之(zhi)下(xia)所(suo)帶(dai)來(lai)的(de)成(cheng)本(ben)端(duan)的(de)壓(ya)力(li),通(tong)過(guo)出(chu)廠(chang)價(jia)上(shang)調(tiao),能(neng)夠(gou)有(you)效(xiao)地(di)去(qu)對(dui)衝(chong)部(bu)分(fen)成(cheng)本(ben)端(duan)上(shang)行(xing)的(de)壓(ya)力(li),同(tong)時(shi)改(gai)善(shan)渠(qu)道(dao)的(de)利(li)潤(run)率(lv),也(ye)有(you)利(li)於(yu)提(ti)升(sheng)相(xiang)關(guan)公(gong)司(si)在(zai)2022年盈利增長的確定性。
“懶人調料”受年輕人喜愛市場規模超千億
除了傳統調味品,近年來,調味品市場也出現了新賽道——複合調味品,隻需要幾個料包就可以省時省力做出美味佳肴,因為其便利性也受到了不少年輕人的喜歡,被大家形象地稱為“懶人調料”。

楊女士是一名90後,喜歡在家自己做飯。因為平時上班工作比較忙,親自下廚的時間有限,想要在時間和經濟都允許的範圍內實現“美食自由”,“懶人調料”就成為她的首選,隻需準備原材料就能做出想吃的飯菜,並且她身邊的很多朋友都在使用“懶人調料”。

消費者楊女士:我覺得在家吃飯比較衛生,自己做飯,調料都得自己去準備,準備出來的味道還不一定特別合口味,所以我就喜歡買“懶人調料”,又快又省精力時間,味道又還挺好的。
某超市工作人員鍾晨:複合調味品近期有很多新品上市,所以它會有相對銷售上漲的趨勢,特別是像冬季這種湯類的複合調味品,上升趨勢還是比較好的。

近年來,複合調味品市場高速發展。相關數據顯示,2020年中國複合調味品市場規模為1488億元,預計2021年將增至1658億元。目前,很多廠商也在紛紛布局複合調味品市場。
華夏基金首席策略分析師軒偉:muqianfuhetiaoweipinzhenggezengsushibijiaokuaide。congchangqilaikan,fuhetiaoweipinyouwangzhubushixianduidanyijichutiaoweipindetidaiheshengji,yeshimuqianfeichangjuyouzengchangqianlidexifensaidaozhiyi。
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