冬季是呼吸道疾病的高發季，兒童青少年更是高發群體。小膳食，大健康
，如何讓營養發力，幫助孩子更好地抵抗呼吸道疾病呢？

兒童青少年正處於生長發育的重要階段，應保證一日三餐定時定量、飲食規律，能量和營養素攝入充足。

做到食物多樣，每餐的膳食應包括穀薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋
、奶和大豆等食物中的3類及以上，每天食物種類達到12種以上，每周達到25種以上。

2～5歲兒童做到每天3次正餐和2次加餐；選擇營養素密度高的食物或者加餐，如奶類、水果、蛋類和堅果


，配以少量鬆軟麵點；每天飲奶350～500毫升，飲水600～800毫升。

6～17歲兒童青少年要合理安排三餐，吃好早餐；每天應攝入300毫升以上液態奶或者相當量的奶製品。

兒童挑食、pianshidengxingweihuidaozhiyingyangsusherushiheng
，shihuxidaojibingfashengdeweixianyinsu。duiyucileiertong，richangpeicanzhongyaozhuzhongtongleishiwuhuhuan
，fengfushiwupinzhong，rukeyongzalianghuoshuleibufentidaimihuomian，bimianchangqishiyong1種主食
，畜肉與禽肉互換，魚與蝦互換，各種蛋類互換等
，並注重蔬菜的顏色和品種搭配。

在上述平衡膳食原則的基礎上
，應遵循合理烹調，培養健康飲食行為原則。為兒童青少年提供的食物應新鮮、衛生，宜選擇性質平和、易於消化、健脾開胃的食物。

合理烹調
，宜采用蒸、煮、燉、煨等烹飪方式，少用油炸、燒烤、醃漬等方式。

2～5歲兒童膳食少用調料，經常變換食物形狀或質地
、烹調方式等，提高兒童食欲。

鼓勵兒童嚐試新食物並給予表揚，提高其對食物的接受度。引導兒童自主、專心進食，保證進食時不看電視、玩玩具或做遊戲，營造溫馨的進餐環境。

6～17歲兒童青少年要做到不盲目節食
、不暴飲暴食。禁止飲用含酒精飲品
，少吃醃菜、辣條、糖果、蜜餞、人造奶油蛋糕、冰淇淋、肥肉等食物。

對於患兒的飲食健康，家長常常陷入兩極化誤區。有的家長擔心所謂的“發物”影響身體恢複，每天提供大米粥、白水煮麵。有的家長擔心營養跟不上，每頓補充大魚大肉和營養品。

其實這兩種做法都不合適，對於有呼吸道疾病的患兒
，家長可參考以下飲食建議。

1.攝入優質蛋白

danbaizhishigouchengjitizuzhiheqiguandezhongyaochengfen。ruguomeiyouzugoudedanbaizhi，mianyixibaojiuwufaxiufuhekuaisuzengzhiyiduikangxijunhebingduruqin。jianyichiyixiefuhanyouzhidanbaideshiwu，birujingshourou
、魚肉、雞蛋、大豆製品等
，以提高人體的免疫力，幫助身體恢複。

2.加強補充維生素

維生素是調節機體代謝所需要的重要元素。建議患病期間多吃新鮮水果和蔬菜，如柑橘

、蘋果、胡蘿卜等。

3.清淡飲食，多飲水

小兒患病後消化功能減弱，要注意飲食清淡，避免油膩葷腥的食物。可以將容易消化的食物做成粥
、麵，再添加蛋
、肉等，這是最佳的飲食組合。

兒童呼吸道感染可能合並發熱，會造成不顯性失水增多，痰液容易變得黏稠、不易咳出。保證充足水分攝入，有助於咳痰
，促進機體新陳代謝。

4.忌刺激、寒涼食物

忌刺激性食物
，如辣椒
、生薑、dasuandeng
，bimianjiazhonghuxidaonianmodesunshang。jihantanglianggaodeshiwu，bimianyinfadaixiewenluan，shibaixibaodeshajunzuoyongshoudaoyizhi。jishenglenghanliangshiwu，rugezhonglengyindeng
，bimiansunshangchangwei，zaochengbingqingnanyu。

合理膳食
、營養全麵平衡是維持機體良好免疫力的重要前提。希望家長們能夠從容應對，行之有方，讓食物助力孩子健康成長。

來源：學生健康報

作者：江蘇省婦幼保健院兒童保健科 張琳

審核：國家健康科普專家庫專家
、北京協和醫院臨床營養科主任醫師 於康

策劃：譚嘉 餘運西

編輯：李君